Salmón a la naranja

Receta de salmón a la naranja

El salmón a la naranja nos proporciona toda la suavidad de este pescado rico en Omega3, envuelto en una salsa de cítricos y frutos secos deliciosa.

Ingredientes para preparar salmón a la naranja

  • 4 trozos de salmón
  • 4 naranjas
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de nueces peladas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Ralladura de naranja

¿Cómo preparar salmón a la naranja?

  • Ponemos una olla al fuego, con un poquito de aceite de oliva y vamos a preparar un sofrito de cebolla muy picadita, que le irá como anillo al dedo a la base de la salsa del salmón a la naranja.
  • Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, vamos a incorporar al recipiente las nueces peladas y troceadas, para que también se doren un poco.
  • Una vez que veamos que el sofrito está a punto, agregaremos el zumo de las naranjas y salpimentaremos a voluntad. Removemos y dejamos que arranque a hervir.
  • Entretanto podemos ir dorando los trozos del pescado para el salmón a la naranja. Apenas será una vuelta y vuelta en una sartén, para que el salmón selle y conserve todos sus jugos durante el cocinado.
  • Una vez doradito el pescado, lo ponemos en la cazuela en la que estamos cocinando la salsa de naranja. Colocamos una tapa a la olla y dejamos cinco minutitos de cocción de todos los ingredientes juntos.
  • Ya solo nos queda servir el salmón a la naranja y decorarla con una ramita verde (perejil o albahaca) y espolvorearlo con la ralladura de la naranja.
  • Foto orientativa: crastino
  • 12 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de salmón
  • Enviada el 27/10/2012
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